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众所周知哈，咖啡店相比人流量较高的茶饮店，其前者会更依赖于「贩卖空间」 ！
近日，某社交平台一篇咖啡店 “求助” 的帖子引起了不少网友的关注与热议！其求助内容是：咖啡店坐满却没人消费该怎么办？每次都弄的很乱又不好意思去赶。
从这篇笔记以及评论区了解到，发帖人的咖啡店是开设在一家酒店里的，en...不对，准确的来说是酒店大堂里，但咖啡店家有拿 屏风 以及 “入座需要消费”的牌子进行了简单的划分。
而这则帖子确实是引起了些许同为咖啡店主的共情！不少网友也纷纷表示：好恐怖、就这场景年轻人都不敢往里走、就跟那公园似的......
其实叭！关于 #咖啡馆占座不消费# 这个话题在很久很久以前就有了，在随便一个网站上进行?就会看到数不胜数的相关报道，其争议也一直不断，有的人认为“有消费才有享受权”，而有的人则不会在意其他人的看法。
但对于许多独立咖啡馆而言，房租水电、平效人效等现实因素，不得不考虑其进店成本，从而也折射出了许多咖啡馆都会遇到的难题：占坐不消费，或者不按人头消费，该怎么办？！
看到这则帖子下方有不少网友给出解决建议——开设最低消费！
但其实根据《餐饮业经营管理办法》的相关规定：“餐饮服务经营者不得设置最低消费额，设置最低消费额的，将由县级以上人民政府市场监督管理部门或者县级以上人民政府指定的部门责令改正，处1000元以上5000元以下的罚款。”
那占座不消费的事情已经发生了，而且真的影响生意了，有没有办法让客人“让位”呢？！
根据网络上广大网友们给出的建议与话术进行了部分总结——
第一. 在顾客点单之前，把一些消费需求提前告知顾客，避免点过单之后，再出现一些“嘴皮纷争”。
第二. 面对顾客进店不消费，可以先站在顾客角度考虑，跟顾客事先沟通好，例如：“可以先坐，如果一会儿店内顾客坐满，可能想要让位。”
第三. 高峰期的时候温和、友善地劝说，例如：“我们这边有几位顾客点了饮品没地方坐，可以把座位让给他们吗？”
......
除此之外，面对“占座不消费”，大家还有没有什么更好的办法呢？！
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2023-06-13 09:46:15
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