现在开咖啡店，自己开还是加盟大品牌？

不知道大家会不会有想过自己开一家咖啡店？这几年有大大小小的咖啡店开了起来，现在的咖啡市场算是处在一个爆发期。大家会不会想着自己也开一家咖啡店呢？还是直接做加盟商加盟大品牌好呢？

现在上小红书搜索开咖啡店就可以搜到好多篇文章出来，眼花缭乱，还有不少文章写着3个月就倒闭了，劝退了不少人。到底哪些才是值得学习的还是割韭菜的呢？

其实小伙伴们问得最多就是自己开还是加盟品牌的的问题。

首先自己开店并不简单，考虑的因素有很多，但是会更自由，需要投入资金15-30万起。

前期准备会是一段很煎熬的过程，定位、选址、装修、采购、办证等等事项都需要自己亲力亲为。

例如想要开一家社区店，先确定好自己的预算，然后在当地选择一个合适的，人流量大的地段，还要去实地调研，调研附近客户群体和消费习惯找合适的铺位，要和业主商谈好租金等。确定好就要开始申领商业执照，食品执照，消防备案，还有上班人员的健康证等。办完就需要按风格来装修店面了，还有根据店铺类型采购咖啡设备（设备的选择很多可以自己挑）、制冰机、冰箱、滤水器等。

之后还有寻找合适长期稳定合作的供应商（咖啡豆、奶制品、糕点、器具、包装等）。

最后就是人力招聘和找合作线上运营（某众点评、某团、某了么、某红书）等平台，是否要上团购等，后续还需要在社交平台为门店引流。而且在开店后需要自己持续关注店铺的运营情况，包括上新和日常检修等问题。

另一个选择是去加盟品牌，加盟要考虑一下加盟费与品牌费等，虽然有一定的知名度，但是投资起来可能要比自己开一家的费用要高，大概30-60万起，但是会省了不少麻烦。前期选好址后只需要投入资金即可，品牌方会把一切弄好给你，后续只需按品牌方的方向运营即可，有什么大问题也可以找品牌方解决。

现在可以选择的品牌很多，大小型的都有，而且选择的店要慎重，不少品牌几乎对各门店是没有尽到管理的职责，而大部分加盟者对咖啡的制作以及门店的管理并不了解，拉低了整个品牌的口碑以及消费者的信任度。最后很多门店因为高成本低盈利，以及热度的褪去，最终是亏本结业。而且还有不少品牌是以赚取加盟商的设备费、装修等费用为主，连经营模式都没有打通，就大肆招商加盟。

总体客观分析一下，各有各的好处与坏处。自己开店的话成本相对低一点，但是在各个方面都需要自己去兼顾和操心。加盟相对创业的话是一个比较好途径，在运营模式上会更系统化，但是投资更高。但是两种都是有各自的风险需要各位自己衡量。

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2023-09-21 18:23:08