辛辣回味的布隆迪咖啡风味特点布隆迪咖啡庄园介绍中国咖啡网

Espresso，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。

同时，Espresso被认为是咖啡中的灵魂也不为错，我们所认知的花式咖啡，大多是在Espresso为基底的情况下混合牛奶等其他材料混合制作而成的。

当我们对咖啡认识久了以后，就会想到，Espresso做为咖啡的一种类型的存在，既然存在综合而丰富的口感，咖啡爱好者能否将它做为自己喜欢的口感而拼配表现呢？

我认为是可以的，通过拼配表现的方式有生拼和熟拼这两种方式，关于优劣不做讨论，我们只研究它们的表现。

生拼，需要对咖啡豆的了解非常透彻，而且需要对咖啡烘焙的理解，咖啡豆的不同组合是否是1+1大于2呢？

1+1+1这样的组合需要不同的拼配组合来互相结合减少或者融合互相的特点，这才是生拼存在的目的，烘焙后的咖啡会非常的稳定，对Espresso的出品会有相当的稳定性。

熟拼，我认为这样的方法更能贴合实际情况，保证每天咖啡出品都有不同的特色，想要什么样的口感，可以像抓中药一样进行组合，同时这也是咖啡馆能在每个时段，丰富Espresso产品线的一种经营方式。布隆迪咖啡的混乱状况已经持续很久，大量新旧不一的生豆混合在一起，使得这一款咖啡不适合进行评分。这款咖啡的特点粗糙但却温和，并且具有类似肯尼亚咖啡的特性。风味甜蜜，富有水果风味，回味有些许辣味。

干香气（1-5）：不适用

湿香气（1-5）：不适用

酸度（明亮度）（1-10）：不适用

味道（层次感）（1-10）：不适用

口感（醇厚度）（1-5）：不适用

余味（残留度）（1-10）：不适用

平衡性（1-5）：不适用

基础分（50）:不适用

总分（最大100）:不适用

强度/主要属性：中的偏强/甜蜜，水果风味,辛辣回味。

建议烘焙程度：full city

对比：与肯尼亚咖啡非常类似隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处，这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。